Kip met dragon
23 Aug
Enkele maanden terug hebben we van een deeltje van de tuin een kruidentuintje gemaakt. Er staat vanalles in: peterselie, thijm, rozemarijn, laurier, oregano, salie… en dragon. Na een weekje vakantie merkten we dat de dragon erg gegroeid was. Geen wonder want ik gebruik het nooit. Het werd dus tijd voor een dragon gerechtje. Mijn grootmoeder maakte vroeger kip met dragon, maar hoe, dat wist ik niet meer. Enkele google klikken verder kwam ik bij dit receptje terecht. Het is een echte aanrader.
Ingrediënten:
- klontje boter
- scheut olijfolie
- peper en zout
- 1 kip, versneden
- 2 witte uien, fijngesneden
- 6 tomaten, gepeld en ontpit
- 1 glas witte wijn
- verse dragon (een 20-tal takjes), fijngesneden
- bladpeterselie
- 25 cl room
- wat maizena om te binden
Verhit de pan. Laat hier een beetje boter in smelten samen met een scheut olijfolie. Doe peper en zout in de pan en leg de kippenstukken erin. Bak de kip tot ze mooi bruin is. Voeg de ui bij de kip. Roer af en toe tot de ui lichtjes bruint. Voeg nu ook de tomaten bij de kip en giet er het glas witte wijn bij. Strooi hier de dragon over. Laat dit garen met het deksel op de pot op een zacht vuurtje. Roer af en toe eens. Voeg de room toe wanneer de kip gaar is. Bestrooi op het einde met de bladpeterselie en eventueel nog dragon. Indien nodig kan je de saus binden met wat maizena. Lekker met een gekookte aardappel.
Deze week uitgetest met succes! en er staat nog heel veel dragon in mijn kruidentuin.
Dus zeker voor herhaling vatbaar!
Maggy
Dat doet plezier. Papa is gek op kîp met dragon. Nonkel Jan misschien ook?
Dag Annelies,
Deze middag dit gerechtje gemaakt. Heel lekker en eenvoudig. Dit komt zeker nog eens op tafel. Heb lekker veel dragon gebruikt, want er stond er nog veel in de tuin. Ik heb gewoon kipfilets gebruikt en de kip geserveerd met pasta. Ik heb liever pasta dan aardappelen.
Leuk Nele. Gijs en Reinhoud vonden het ook heel lekker. Succes nog met andere uitprobeersels.